2017/07
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今日の節約晩ごはん...メインはミミガー



今日もチビと二人

残り物とリメイク料理で簡単に節約ご飯で済ませます

(●´ω`●)ゞ


゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚



今日の節約晩ごはん

0727b.jpg


.+:。.+:。 メニュー 。.+:。.+:


-かぼちゃ煮サラダ-

昨日のカボチャ煮の皮を取って、ゆで卵とマヨ、

塩コショウと混ぜ合わせサラダに変身

0726b4.jpg
↓   ↓
0727b2.jpg

-ミミガー-

沖縄土産のミミガーです。

コリコリしてて美味しいミミガー。

今の季節だと、冷し中華の具としても美味しいかな


0727b3.jpg


ミミガー(豚の耳皮)とは.....

沖縄料理のひとつで、豚の耳の皮を使った料理である。
中華料理で「猪耳」と呼ばれているものに相当する。
材料は、毛を直火で焼いて除去した豚の耳の皮で、
これを茹でるか蒸したものを千切りにする。
酢の物やポン酢、酢味噌、ピーナッツ味噌で和えたり、
塩などを付けて食べる。軟骨のコリコリとした、
クラゲを硬くしたような食感が特徴。
野菜などと一緒に炒めた「ミミガーイリチー」もある。
この場合は、こりこりした食感で、歯ごたえがある。
コラーゲンが多く健康や美容に良いとされている。
(ウィキペディア参考)


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